Меняем представление
о путешествиях по Украине!

Где попробовать сыры, которые не уступают швейцарским?

В нашей стране живут не только самые красивые девушки, но и производятся качественные и натуральные сыры, которые по вкусовым свойствам не уступают ни итальянским, ни швейцарским.

СЕЛЫСЬКАЯ СЫРОВАРНЯ

ул. Центральная, 170, Нижнее Селыще, Закарпатская область

  • Работает сыроварня уже более 10 лет. Сыры производятся по традиционной швейцарской технологии. Но молоко для сыра используется от коров, которые пасутся в этом регионе.
  • На сыроварне регулярно проводятся экскурсии. А также дегустации сыров («Хуст», «Селисский» и «Нарцисс Карпат») и вин Закарпатья.


РАКОШИНСКАЯ СЫРОВАРНЯ

Свято-Покровский монастырь, Ракошино, Закарпатская область

  • На сыроварне можно приобрести 14 сортов сыра, а также мед, вино, колбаски и кучу прочих вкусностей, приготовленных монахами и людьми, которые помогают готовить сыр по итальянским технологиям.
  • Гордость ракошинских сыроделов - сыр "Шимон", названный в честь настоятеля монастыря.
  • Ежедневно ферма производит около 15 кг сыра. Здесь можно приобрести рикотту и традиционные закарпатские и итальянские сыры.


ХОЗЯЙСТВО "БАРАНОВО"

ул. Центральная, 259, Иза, Закарпатская область

  • Работает сыроварня с 2005 года. Здесь можно приобрести 15 различных видов молочной овечьей продукции и четыре разновидности колбас собственного производства.
  • В производстве используется только натуральное молоко без консервантов и добавок, а также органические закваски и ферменты итальянского и французского происхождения. 
  • Некоторые из изделий изготавливаются по особой рецептуре, которой нет ни в одной сыроварне Украины. Кефир из овечьего молока, овечье масло и питьевое молоко, сыр твердый Грунь и мягкий Рика, а еще вурда и брынза.


СЫРОВАРНЯ "АВЕРСА"

ул. Тарногородского, 34, Винница

  • На сыроварни изготавливаются сыры из высококачественного молока по итальянским технологиям. Следит за производством технолог Маурицио Перкуоко.
  • Здесь можно попробовать такие сыры как: "Моццарелла", "Качокавалло", "Качотта", "Рикотта" и другие.


СЫРОВАРНЯ "БАБИНЫ КОЗЫ"

с. Галайки, Киевская область

  • Ферма работает с 2007 года и занимается племенным разведением коз зааненской породы и производством козьего молока. В своей сыроварне фермеры перерабатывают козье молоко на множество изысканных сортов сыра. А мыльная мануфактура фермы производит около 30 видов мыла из козьего молока и масла, аналогов которым нет в мире.
  • На ферме вы сможете попробовать такие сыры как Капринос, Шеврет, Франсуа, сырные шарики и другие.


ФЕРМА "ЗОЛОТАЯ КОЗА"

с. Покровка, Кировоградская область

  • На козьей ферме «Золотая коза» установлен уникальный сертифицированный цех по переработке молока и производству сыров. Основная деятельность фермы - производство молочных продуктов.
  • Здесь используется только цельное козье молоко. Из него производят молоко козье пастеризованное, твердые сыры, полутвердые сыры, мягкие сыры, свежие сыры, творог, йогурт «живой», фету, маринованную в оливковом масле со специями.


ФЕРМА "ДОООБРА ФЕРМА"

с. Ивки, Киевская область

  • На ферме вы сможете попробовать сыры ручной работы, из натурального молока. Именно поэтому, как утверждают сотрудники фермы, невозможно повторить один и тот же вкус дважды.
  • Каждая головка сыра - уникальна. Местный сыр - УТРЕННИЙ произведен по украинскому рецепту еще советских времен. Сыр МАРК, названный в честь французского друга фермы Марка, выдерживается 5-7 месяцев и натирается только соленой водой.


ТВОРЧЕСКАЯ ГАСТРО-МАСТЕРСКАЯ "КОЗА ЧКА"

с.Наталия, Житомирская область

  • Мастерская занимается изготовление домашних сыров. Сыр готовят только из свежего молока, без использования растительных жиров, консервантов и других не слишком полезных добавок.
  • Здесь можно попробовать брынзу из коровьего молока, свежий коровий сыр с Шамбалой, моцареллу, сыр сулугуни, брынзу из козьего молока. Есть и "сырные шарики" в ароматном масле, мягкие фреш-сыры с тимьяном, корицей и миндалем, рикотту и мятный сыр для бутербродов и выпечки.
  • Кроме этого мастерская готовит варенье, соленья, сладости, хлеб.



Узнавайте первыми о новых путешествиях и событиях