Де скуштувати сири, які не поступаються швейцарським?

В нашій країні живуть не лише найкрасивіші дівчата, але й виробляються якісні та натуральні сири, які за смаковими властивостями не поступаються ні італійським, ні швейцарським.

СЕЛИСЬКА СИРОВАРНЯ

вул. Центральна, 170, Нижнє Селище, Закарпатська область

  • Працює сироварня вже більше 10 років. Сири виробляються за традиційною швейцарською технологією. Але молоко для сиру використовується від корів, які пасуться у цьому регіоні.
  • На сироварні регулярно проводяться екскурсії. А також дегустації сирів («Хуст», «Селиський» і «Нарцис Карпат») і вин Закарпаття.


РАКОШИНСЬКА СИРОВАРНЯ

Свято-Покровський монастир, Ракошино, Закарпатська область

  • На сироварні можна придбати 14 сортів сиру, а разом з тим мед, вино, ковбаски та купу іншої смакоти, приготованої ченцями та людьми, які допомагають готувати сир за італійськими технологіями. 
  • Гордістю ракошинських сироварів є перший твердий сир "Шимон", названий на честь настоятеля монастиря.
  • Щоденно ферма виробляє близько 15 кг сиру. Тут можна придбати рікоту та традиційні закарпатські й італійські сири.



ГОСПОДАРСТВО "БАРАНОВО"

вул. Центральна, 259, Іза, Закарпатська область

  • Працює сироварня з 2005 року. Тут можна придбати 15 різних видів молочної овечої продукції та чотири різновиди ковбас власного виробництва.
  • У виробництві використовують лише натуральне молоко без консервантів і домішок, а також органічні закваски та ферменти італійського й французького походження. 
  • Деякі з виробів виготовляються за особливою рецептурою, якої немає в жодній сироварні України. Кефір з овечого молока, овече масло та питне молоко, сир твердий Ґрунь та м’який Ріка, а ще вурда та бринза.


СИРОВАРНЯ "АВЕРСА"

вул. Тарногородського, 34, Вінниця

  • На сироварні виготовляються сири з високоякісного молока за італійськими технологіями. Слідкує за виробництвом технолог Мауріціо Перкуоко. 
  • Тут можна скуштувати такі сири як: “Моццарелла”, “Качокавалло”, “Качотта”, “Рікотта” і інші.


СИРОВАРНЯ "БАБИНІ КОЗИ"

с. Галайки, Київська область

  • Ферма працює з 2007 року та займається племінним розведенням кіз зааненської породи та виробництвом козиного молока. У власній сироварні фермери перероблюють козине молоко на безліч вишуканих сортів сиру. А мильна мануфактура ферми виробляє близько 30 видів мила з козиного молока та масла, аналогів якому немає у світі. 
  • На фермі ви зможете скуштувати такі сири як Капрінос, Шеврет, Франсуа, сирні кульки та інші.


ФЕРМА "ЗОЛОТА КОЗА"

с. Покровка, Кіровоградська область

  • На козячій фермі «Золота коза» встановлено унікальний сертифікований цех по переробці молока та виробництва сирів. Основна діяльність ферми - виробництво молочних продуктів.
  • Тут використовується лише цільне козине молоко. З нього виробляють: молоко козяче пастеризоване, тверді сири, напівтверді сири, м'які сири, свіжі сири, сир кисломолочний, йогурт «живий», фету, мариновану в оливковій олії зі спеціями.


ФЕРМА "ДОООБРА ФЕРМА"

с. Івки, Київська область

  • На фермі ви зможете скуштувати сири ручної роботи, з натурального молока. Саме тому, як стверджують співробітники ферми, жодного разу не можливо повторити один і той же смак двічі. 
  • Кожна головка сиру — унікальна. Місцевий сир — РАНКОВИЙ — за українським рецептом ще радянських часів. Сир МАРК, названий на честь французького друга ферми Марка, витримується 5-7 місяців і натирається тільки солоною водою.


ТВОРЧА ГАСТРО-МАЙСТЕРНЯ "КОЗА ЧКА"

с.Наталія, Житомирська область

  • Майстерня займається виготовлення домашніх сирів. Сир готують тільки зі свіжого молока, без використання рослинних жирів, консервантів і інших не надто корисних добавок. 
  • Тут можна спробувати бринзу з коров'ячого молока, свіжий коров'ячий сир з Шамбалою, моцарелу, сир сулугуні, бринзу з козячого молока. Є і "сирні кульки" в ароматній олії, м'які фреш-сири з чебрецем, корицею і мигдалем, рикотта і м'ятний сир для бутербродів і випічки. 
  • Окрім цього майстерня готує варення, соління, солодощі, хліб.



Дізнавайтеся першими про нові тури та подорожі